3 Fonteinen – Speling van het Lot XI.xiii: Pruim Queen Victoria
🍑 Limited release – botteldatum: 09/02/2023
Deze bijzondere editie van de Speling van het Lot is een ware traktatie voor liefhebbers van fruitige lambiek. Voor deze kleinschalige batch werden sappige Queen Victoria-pruimen van een kleine biologische boerderij in Limburg zes maanden gemacereerd op eikenhouten vat.
De blend bestaat uit twee- en driejarige lambiek, met een gewogen gemiddelde leeftijd van meer dan 26 maanden. Dit resulteert in een diepe, rijpe complexiteit waarin zowel het fruit als het vat prachtig tot hun recht komen.
Fruitintensiteit: maar liefst 323 g/l!
Grondstoffen: 80% van de granen komt uit het Pajottenland – en zoals altijd: 100% 3 Fonteinen.
🍷 Verwacht een verfijnde lambiek met rijp steenvruchtaroma, zachte zuren, eikenhouten finesse en de gelaagdheid die je mag verwachten van de meesterblenders uit Beersel.
