Mousses Sauvages “Cueillettes d’Automne” is een bovengistend blond bier, gebrouwen met inheemse gisten. Voor dit bier worden handgeplukte wilde planten uit de Bourgogne gebruikt, wat zorgt voor een unieke smaakbeleving die de rijke, natuurlijke omgeving van de regio weerspiegelt. Het gebruik van wilde gisten en lokale planten voegt een complexe, aardse en kruidige dimensie toe aan het bier, terwijl het frisse en levendige karakter van een blond bier behouden blijft.