Deze stout doorbreekt de conventionele grenzen met een drievoudig maalsproces en rijke karamelmouten. Wat dit bier echt onderscheidt, zijn de cacao nibs uit Peru en India. De Peruaanse cacao voegt rijke, pure tonen van warme chocolade toe, met een romige en afgeronde textuur. Daarentegen zorgt de Indiase cacao voor een spannende mix van specerijen, fruitige frambozen, houtachtige tonen en zelfs een vleugje kruiden.
Voor de eerste keer hebben we cacao gebruikt van Daarnhouwer, de bron waar onze “choco partner in crime,” Krak Chocolade, zijn rauwe cacao-bonen haalt. In het laboratorium van Daarnhouwer hebben we verschillende soorten gedroogde cacao geproefd en geselecteerd. Dit bier bevat ook 100 kilo amandelen, geroosterd tot een donkerdere tint voor een optimale smaakextractie.
