Wild geroosterde pompoenbier (met walnoten en laurier).
El Gourdo is wat er gebeurt als de lokale pompoenpleister de Barrelworks belt op de dag na Halloween, met de vraag of we verweesde Assepoester-pompoenen willen. Vorig jaar hebben we niet alleen de overgebleven pompoenen genomen, we hebben ze ook geroosterd met laurier en walnoten in een houtgestookte oven op cognac staven en lokaal wit eiken. We hebben toen 500 pond gegooid. van de gekarameliseerde kalebassen tot een op eiken gerijpt basisbiermengsel voor fermentatie en verdere rijping op eikenhouten vaten, die bijna een jaar duurt. Het resulterende bier is subtiel en toch stevig. Bij het roosteren komen natuurlijk zoete, kruidige pompoen, bruine suiker en nootachtige smaken en aroma's vrij, die mooi vermengen met aardse funk, geroosterd eikenhout en assertieve zuren.
Bierstijl: Pumpkin/Yam Beer
Alcoholpercentage: 6,1%
Land: USA
Inhoud: 375ml
Allergenen: Gluten
Untappd: 