Net als de blend van vorig jaar, bevat de vintage Bière de Coupage 2019 elementen van jong en oud: onze frisse, hoppige saison van foedergist en gerijpt spontaan bier dat op vat is gerijpt.
Dit jaar vertegenwoordigt saison 57% van de samenstelling, wat bijdraagt aan een milde ondersteunende bitterheid, aanhoudende mineraliteit, heldere smaken van citrusschil en een subtiel aards kruid. De op vat gerijpte component vormt de resterende 43% van de blend en bestaat uit drie 2 jaar oude vaten.
Deze geven het bier een rijp zuurprofiel, een muffe eikheid en complementaire smaken van steenfruit. Over het algemeen heeft deze batch iets minder zuurgraad dan de melange van vorig jaar en brengt het meer verfrissende saison-kenmerken naar de voorgrond, terwijl het een doordachte balans behoudt met de dichtere, funky smaken die worden bijgedragen door het spontane bier op vatrijping.
Bierstijl: Farmhouse Ale
Alcoholpercentage: 6,0%
Land: USA
Inhoud: 750ml
Allergenen: Gluten
Untappd: 