We lieten een glas bier en een schaal met noten achter voor de kerstman. Maar hij kwam nooit. In plaats daarvan werden we verrast door een bezoek van onze Ophiussa-vrienden. Zoals de traditie zegt, brachten ze wijn mee, daar geven de Portugezen tenslotte aan uit. Onder het genot van de fijne wijn bespraken we hoe IPA's en witte wijnen elkaar overlappen. De wijnindustrie gebruikt specifieke gisten voor intense fruitige profielen en we willen graag meer leren en onszelf ontdekken. Voor dit bier hebben we delicate Australische hop gecombineerd met continentale Saaz voor een bloemig profiel. Het volledige potentieel van de hopselectie wordt ontgrendeld met behulp van een gist waarvan bekend is dat hij tropische fruitaroma's produceert. In combinatie met een New England IPA-giststam transformeert het het bier in een fruitschaal met een romig mondgevoel. Best geserveerd bij een temperatuur van 8°C.
Bierstijl: NEIPA
Alcoholpercentage: 7,0%
Land: Dutch/Nederlands
Inhoud: 440ml
Allergenen: Gluten
Untappd: 