Geïnspireerd door onze jaarlijkse release van Squashed Grape, wilden we zien of een soortgelijk concept zou werken met witte druiven.
In 2019 kochten we een grote hoeveelheid lokaal geteelde Chardonnay-druiven en stampten ze met de voet voordat we een bier op de schillen lieten fermenteren. Evenzo kochten we in 2020 enkele lokale Reichensteiner-druiven die een stuk rijper en dus zoeter waren, en herhaalden we het proces van voetstampen en fermenteren op de schil. Vervolgens hebben we deze twee van druiven gefermenteerde bieren gedurende vier maanden samen gemengd in een van onze eiken foudres en wat wijnmoer toegevoegd om de rijping en smaakontwikkeling te bevorderen.
Bierstijl: Farmhouse Ale/Saison
Alcoholpercentage: 6,5%
Land: UK
Inhoud: 750ml
Allergenen: Gluten
Untappd: 